一转眼时间迈入五月中旬了，夏天的脚步渐近。虽然新冠疫情有一定程度缓解，但我们依然不能掉以轻心，该宅家还是要宅的，然后学着做这一道ARISTON维生素之王“红枣”搭配银耳煮成的汤水，不仅是可以起到滋补养颜的功效，而且还可以帮助增强人体的免疫力，大人小孩常喝，对身体会有很好的帮助，下面ARISTON就将冰糖红枣银耳汤的做法详细分享给大家，全家一起喝。
冰糖红枣银耳汤的做法：
备用食材：银耳1朵，红枣5-10个，枸杞1小把，山药半根，冰糖适量；
制作过程：
1、首先将所有的食材都准备好，银耳一大朵，放入一个容器中，然后加入清水，让银耳在其中浸泡，差不多一个小时的时间银耳便被泡发了，摘去根蒂清洗干净；
2、在锅中添上水，用厨房剪刀将泡发的银耳剪碎，越碎越好，剪碎的银耳放入锅中开始煮，煮银耳的过程中，红枣适量，将其放入温水中浸泡一会，待将红枣皮泡软后清洗干净；
3、枸杞一小把，同样用清水将其洗干净，接着再准备出适量的冰糖，山药将皮清洗干净后，戴上一次性手套，去掉山药的皮，然后将其切成大小适中的滚刀块；
4、待煮银耳的锅开后，用勺子搅拌一下，待将其熬至比较黏稠的时候，将处理好的山药、冰糖、红枣以及枸杞一同放入在锅中，中小火继续煮，并且不停搅拌，使其浓稠后；
5、转至小火慢慢煮，差不多半个小时的时间，银耳汤煮好了，将其盛出来，便可以开始享用了。
烹饪小技巧：
1、银耳最重要就是要熬出胶质，从一开始泡发的时候便需要注意，要用冷水而不是热水，这样银耳才会被泡的又大又好，煮银耳的时候要将银耳剪碎，接触面积越大，越容易熬出胶质，并且小火慢慢煮，才会将熬至浓稠；
2、山药里面的汁水容易让人手痒，所有山药去皮的时候建议大家戴上手套，或者是用其他比较有效的方法，当然了如果家里没有准备山药，也可以不放；
3、红枣和枸杞都需要事先放入温水中浸泡一会，
